怎么做家常酸辣粉好吃？需要哪些食材？小编提供家常酸辣粉的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的家常酸辣粉 。
分类：小吃 ， 川菜 ， 四川小吃 ， 重庆小吃 ， 重庆菜
使用的厨具：煮锅
口味：酸辣 ， 工艺：煮 ， 耗时：三刻钟 ， 难度：简单
非常家常的一款酸辣粉 ， 材料都是家里常备的 ， 出门游玩了好几天 ， 各种便当点心蛋糕吃多了 ， 傍晚结束游玩一家人都说想吃酸辣粉了 ， 好吧 ， 回家就做起来 ， 家人吃得酸辣爽口 ， 饭后再来点西瓜……超赞
做家常酸辣粉所需食材： 主料：红薯干粉条适量
辅料：葱花适量 ， 酱油适量 ， 猪油渣少许 ， 醋适量 ， 盐少许 ， 花椒油适量 ， 辣椒油适量 ， 鸡精少许 ， 绿色蔬菜适量
家常酸辣粉的家常做法 ， 最正宗的家常酸辣粉怎么做好吃
一、干粉条用温水 ， 泡发（大约半小时）
二、葱花放入碗里备用
三、猪油渣放入（建议在没有准备臊子的情况下一定要用点猪油或者猪油渣 ， 这样酸辣粉才香 ， 如果你备有荤臊子就用荤臊子）
四、酱油 ， 醋 ， 盐 ， 鸡精放入
五、放入花椒油（前面有菜谱制作花椒油）
六、放入辣椒油（前面有菜谱制作辣椒油）
七、把所有调料都放好
八、用煮锅烧开一锅水 ， 水适量多点
九、烧开后 ， 放入泡好的粉条
十、用筷子拨开
十一、粉条微微烧开的时候放入一些蔬菜
十二、锅里大开后 ， 用勺子舀一勺水
【家常酸辣粉的做法（四川小吃）】 十三、冲入碗中 ， 做成汤汁
十四、煮至粉条软即可出锅
十五、出锅放入碗中 ， 拌好调料 ， 即可 ， 酸辣爽口
做家常酸辣粉的小窍门： 暖心提示:粉条一定提前泡软再煮 。
吃酸辣粉一定要有点油气才香 ， 你可以用肉、排骨等等做肉臊子 ， 如果没有也可以用猪油或者猪油渣都可 ， 如果全都没有 ， 就是纯粹的素酸辣粉 ， 也好吃就是不如有荤油的香 ， 看你自己喜好了 。
辣椒和花椒油前面菜谱有制作过 ， 可参照前面菜谱
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