怎么做腌黄瓜好吃？需要哪些食材？提供腌黄瓜的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的腌黄瓜 。
分类：清热祛火
口味：咸鲜，工艺：腌，耗时：数天，难度：简单
腌黄瓜，最最简单的一种小菜 。搭配肉汤、馅饼、稀饭，怎么吃都开胃 。
做腌黄瓜所需食材：主料：小黄瓜1000克
辅料：葱1棵，姜1块，青辣椒50克，蒜瓣20克，红辣椒8个，生抽3勺，老抽2勺，醋1勺，盐50克，花椒适量，白糖1勺，花生油半勺
腌黄瓜的家常做法，最正宗的腌黄瓜怎么做好吃
【腌黄瓜的做法（清热去火食谱）】一、备料，生抽、老抽、醋调汁 。
二、黄瓜剖开，分约5厘米的断，剖开去瓤，切长条 。
三、黄瓜条放盆内加盐揉搓均匀，盐3小时左右 。
四、姜蒜切片，辣椒切条，葱切段 。
五、腌好的黄瓜去掉腌出的水，凉白开冲一遍，去掉大部分盐分，加4中的所有料 。
六、倒入调料汁 。
七、放白糖拌匀 。
八、锅内放花生油，放入红辣椒和花椒爆香 。
九、将油和辣椒一起倒入黄瓜 。
十、放保鲜盒，入冰箱冷藏一天即可食用，3天后味道更佳 。
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