准备时间：10分钟内
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
清汤炖羊脑的简介：羊脑营养价值极高，补髓益智，对体质虚弱者甚佳 。但胆固醇含量也很高，有三高的则不适合 。我婆婆身体较弱，血检时胆固醇却比较低，所以特意做了这个给她补身体 。用清汤来炖煮，清汤是羊肉汤撇掉油而得的，冬天吃暖身强体 。
清汤炖羊脑的食材：主料：羊脑1个羊肉汤1大碗辅料：胡椒粉2g盐2g青菜适量枸杞适量清汤炖羊脑的做法图解步骤：1.新鲜的羊脑，呈淡粉色
2.用网漏盛着羊脑，放入开水中，小火焯水，去掉浮沫杂质 。焯水时一直要用网漏盛着，不要丢入
3.焯好的羊脑备用 。
4.煮好的羊肉汤，撇掉上面的油
5.取羊肉清汤一碗放入炒锅里
6.加盐和胡椒粉调味
7.放入适量的枸杞煮2分钟
8.放入焯好的羊脑
9.再加一点青菜煮开即可
小贴士：【清汤炖羊脑的做法（益智补脑食谱）】羊脑焯水时一定要用网筛盛着，否则易煮烂
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