上汤豆苗的主料：豆苗(适量)胡萝卜(适量)上汤豆苗的调料：高汤(适量)清水(适量)做上汤豆苗所需厨具：煮锅上汤豆苗的做法图解步骤
1、豆苗洗净备用；
2、胡萝卜1根洗净备用；
3、将胡萝卜切成丝；
4、锅中加入水烧开；
5、加入骨高汤调料化开；
6、加入胡萝卜丝略煮一会儿，直至胡萝卜丝变软；
7、加入豆苗；
8、直至水再次烧开，豆苗全部浸入水中；
9、用筛网将豆苗和胡萝卜丝捞起控干；
10、放入碗中压紧；
11、将豆苗倒扣入盘中；
【上汤豆苗的做法（滋阴食谱）】
12、用勺盛入高汤即可 。
小窍门：1、胡萝卜丝是为了增加色彩，如果觉得麻烦可以不用加 。
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