戚风蛋糕的做法（学龄期儿童食谱）
怎么做戚风蛋糕简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门，可以轻松做出正宗戚风蛋糕 。
戚风蛋糕可以不“气疯”呀！
做戚风蛋糕需要什么材料鸡蛋3个，糖粉40克，玉米油30克，纯牛奶35克，低筋面粉45克，柠檬汁几滴
戚风蛋糕怎么做好吃又简单
做法分解1：食材大合影来啦！
做法分解2：蛋黄蛋清分离 。
做法分解3：蛋黄中加入牛奶和玉米油 。
做法分解4：用打蛋器搅拌均匀 。
做法分解5：筛入低筋面粉，搅拌均匀 。
【戚风蛋糕的做法（学龄期儿童食谱）】
做法分解6：蛋清中加入几滴柠檬汁，去腥 。
做法分解7：放入三分之一糖粉 。
做法分解8：打发大概两分钟，再加入三分之一糖粉 。
做法分解9：湿性打发后，再加入剩下的三分之一糖粉 。湿性打发，就是蛋白形成下垂的尖锥，但盆子倒扣是可以滴落蛋液的 。
做法分解10：打发至干性发泡，盆子倒扣，蛋液不滴落 。
做法分解11：将三分之一蛋白加入到蛋黄碗，上下翻翻至均匀 。
做法分解12：将蛋黄碗的东东倒入蛋清盆，搅拌均匀 。
做法分解13：倒入模具中，用手晃晃，把空气驱赶出去 。放入预热后的烤箱，中层，上下管160度，烤制40分钟 。
做法分解14：出炉时，把模具从30厘米高处摔下，利于脱模 。
做法分解15：将模具倒扣在两只碗上，冷却半小时左右 。凉透以后才可以脱模，这样糕体会比较结实，降低损坏程度 。
做法分解16：成品来啦！
做法分解17：手残党，又弄了点奶油，为我家宝宝庆祝六一吧，哈哈！
戚风蛋糕的做法窍门只想感叹，打发奶油不易啊！。
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