怎么做童年的味道：开口笑简单又好吃？需要哪些食材？小编教你做法窍门 ， 可以轻松做出正宗童年的味道：开口笑 。
说起小时候印象最深刻的零食 ， 我相信大家都能掰着手指头说出许多种 ， 但是在我的记忆中有这么一种小零食——开口笑 ， 上面裹满了芝麻 ， 表面裂开了一道口子 ， 像是在冲着我们笑 ， 而吃起来外酥里脆 ， 一口一个吃的美滋滋 。偶尔疯狂想念记忆中开口笑的味道时 ， 我会马上自己动手制作 ， 甚至为了避免油炸不健康 ， 我开始采用烤箱高温烘烤的方式来制作 ， 味道同样的香酥脆口 ， 多吃也丝毫无负担 。今天我把我的制作方法分享给大家 ， 感兴趣的朋友可不能错过哟！
做童年的味道：开口笑需要什么材料低筋面粉160克 ， 玉米淀粉50克 ， 鸡蛋1个 ， 细砂糖60克 ， 食用油20克 ， 温水40克 ， 小苏打2克 ， 熟黑/白芝麻适量
童年的味道：开口笑怎么做好吃又简单
做法分解1：准备好所需食材；
做法分解2：先放入鸡蛋、食用油、糖和小苏打 ， 并混合拌匀 ， 直至糖粉融化；
做法分解3：再次加入温水 ， 搅拌均匀；注意温水温度不要超过40度 ， 避免将蛋液烫熟 ， 烫成鸡蛋花；
做法分解4：筛入面粉和淀粉 ， 面粉容易结块 ， 所以过筛会更好；
做法分解5：揉合成一个光滑的面团 ， 然后盖上静置20-30分钟 ， 温度高时适当减少一些时间；揉好的面团要揉的比较柔软且不粘手 ， 因为面粉吸水性不同 ， 所以请根据自身需求少量多次加入面粉或者清水；
做法分解6：揪10克左右的小剂子 ， 不要过度揉搓 ， 仅需稍微搓圆后 ， 在熟的白芝麻中滚一圈 ， 使其均匀的沾上芝麻 ， 如果沾不上也可以在圆球表面刷上少许蛋液或者清水；
做法分解7：烤箱提前180度预热10分钟 ， 并将小球均匀的摆放在烤盘中；
【童年的味道：开口笑的做法（青少年食谱）】
做法分解8：预热好将烤盘放至中下层继续烤30分钟左右 ， 闻到很浓的香味时 ， 可以取出烤盘晾凉食用；具体温度和时间请根据自己的烤箱调节；
童年的味道：开口笑的做法窍门1、没有玉米淀粉 ， 也可以全部用面粉 ， 但仅限用低筋面粉或者中筋面粉 ， 但不建议使用高筋面粉；2、芝麻球不要太大 ， 内部不易烤熟；3、刚出炉可能不完全酥脆 ， 但是冷却后会很酥脆 ， 如果仍旧没有 ， 也可以回炉再烤一会；。
推荐阅读
- 东北烤食蛋的味道：香煎素鸡的做法（产妇菜谱）
- 献给你的大小儿童节儿童餐的做法（小儿营养不良食谱）
- 好看又好吃还养生的儿童节橙子杯的做法（小儿营养不良食谱）
- 儿童节小零食馄饨皮的做法（小儿营养不良食谱）
- 宝宝发烧时吃的食物 助力儿童身体恢复
- 儿童发育必备的营养有什么 儿童营养八大误区
- 孩子不爱吃饭急坏宝妈 营养健康的儿童菜谱让孩子爱上吃饭
- 孩子吃的酱油应遵循的原则 走出儿童酱油的多个误区
- 孩子早上不吃饭 宝妈可以学着做童趣早餐营养又吸睛
- 提高儿童注意力的食物推荐 营养充足提高大脑的运转