本食谱来自迷迭香Rosemary老师分享的酸辣土豆丝的做法，所属分类：午餐，需要烹饪时间：10-30分钟，烹饪难度：切墩(初级) 。
【迷迭香】酸辣土豆丝几乎每家都会做，虽说都叫酸辣土豆丝，可真是一家一个味儿 。但美味其实不需要这么复杂，无所谓最专业和最正宗 。重要的只是，那是属于你们家的味道 。
做酸辣土豆丝所需食材：主料：土豆2个，青椒1根，红椒1根，干辣椒10根，蒜3瓣
辅料：香醋1勺，盐1茶匙
酸辣土豆丝的做法步骤：1. 土豆、青椒、 红椒、干红椒、蒜等备用
【酸辣土豆丝的做法（湘菜）】2. 土豆去皮切丝
3. 放在水中泡去淀粉
4. 青红椒切丝，蒜切末
5. 锅中热油，倒入蒜末
6. 蒜末爆香后，倒入干辣椒小火炒香
7. 干辣椒颜色稍微变暗时倒入沥干的土豆丝
8. 土豆丝翻炒一下，倒入青红椒丝
9. 继续翻炒至土豆丝变软，加入醋和盐
10. 快去做属于你们家的酸辣土豆丝吧
温馨提示：1.土豆丝尽可能地切细切细切细...2.没有香醋的也可以用陈醋或米醋
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