怎么做春笋炒腊味好吃？需要哪些食材？提供春笋炒腊味的家常做法大全,按照图文做法步骤,菜鸟都能做出最正宗的春笋炒腊味 。
分类：热菜，湘菜，儿童，老人，春季食谱，宴客菜，晚餐
使用的厨具：炒锅
口味：咸鲜，工艺：炒，耗时：十分钟，难度：简单
春天来了，菜市场很多新鲜的竹笋卖，俺也叫不出是啥笋，好吃就行 。
一问价钱，要两块半一斤，不知别的地方是不是那么贵 。一根竹笋两斤多，剥开后少了一半都不止 。
家里还有很多腊肉腊肠，我喜欢用它来炒笋 。腊味的香渗透到竹笋里面，非常的好吃，呵呵 。
做春笋炒腊味所需食材：主料：竹笋一根，腊肉一块，腊肠一块
辅料：姜适量，鸡精适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，蒜适量
春笋炒腊味的家常做法，最正宗的春笋炒腊味怎么做好吃
一、将腊味切片 。
二、竹笋清洗一下 。
三、竹笋去皮，切片，汆水，竹笋含有草酸，汆水可以去掉，减少涩味，减轻草酸的不好影响 。
四、起油锅，爆香姜蒜，下腊味炒至慢慢变为透明 。
五、下竹笋一起翻炒1分钟 。
六、加适量的料酒、盐、生抽调味，沿锅边溜点清水炒匀 。
七、好了，装盘上桌 。
【春笋炒腊味的做法（竹笋）】
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