韩式辣酱可以变化多种料理，微辣稍甜的味道令人喜爱，用它和泡菜来炒饭，让隔夜的剩饭找到最佳的消化管道 。
好吃喔！
去掉葱和肉丁即可素食，不失美味 。
做韩式泡菜炒饭所需食材：隔夜饭2~3碗，韩式泡菜半米杯，猪绞肉或切肉丁适量，葱两根，红萝蔔丝适量，奶油或一般食用油约2~3大匙
韩式泡菜炒饭的做法图解：
一、依图备妥食材冰过的白饭先搅散蛋打成蛋液泡菜切小块或于碗里用剪的葱花葱绿分开调味料食材拌匀备用
二、起锅下少许油将蛋煎八九分熟或全熟，先铲起备用 。
三、热锅入奶油或一般食用油烧热，先爆香葱白(若有洋葱可切丁加一些更香)，再放入红萝蔔丝肉丁炒熟 。
四、接着入泡菜和调味酱料拌炒 。
五、再加进米饭和蛋拌炒均匀即可 。(边炒边压碎蛋成碎片)火候均在中火至大火快炒方式 。
六、起锅前撒下适量的葱绿和胡椒粉增加色香 。大陆妹内层嫩叶或美生菜垫盘底装饰，也可拿来包炒饭吃，鲜甜对味，增加口感层次 。
【韩式泡菜炒饭的做法（韩国料理）】七、海苔丝铺上撒白芝麻，又是一种吃法，都很好吃 。
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