蚝油姬菇丝瓜的功效与作用：丝瓜：解毒、凉血、清热化痰
蚝油姬菇丝瓜的制作材料：丝瓜2根姬菇约200克干辣椒3个盐、鸡精按个人口味添加李锦记蚝油一搪瓷勺
蚝油姬菇丝瓜的家常做法：
1.姬菇去根 ， 洗净 ， 用手撕成合适的块 ， 备用 。
2.丝瓜去皮 ， 洗净 。
3.切成滚刀块 ， 加入适量的盐 ， 拌均匀腌制一下 ， 下锅前洗去盐 ， 也可以不洗 。
4.在锅内加入食用油 ， 放入切碎的辣椒炸出香味 ， 倒入姬菇和丝瓜翻炒 。
5.出锅前淋入一勺李锦记蚝油 ， 略作翻炒 ， 按个人口味加入盐、鸡精调味 ， 就好出锅了 。
小贴士：丝瓜事先用盐腌制一下 ， 是为了防止丝瓜在翻炒过程中颜色变黑 ， 影响菜肴的色泽 。
淋入李锦记蚝油是为了味道更鲜美 ， 不喜欢这个味道的也可以不放！
如果腌制的丝瓜在入锅前未洗去盐 ， 出锅时放盐量就要控制好了 ， 避免太咸 。
【蚝油姬菇丝瓜的做法（丝瓜）】
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