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山药豆和山药有什么区别？山药豆可以带皮一起吃吗

山药是一种秋冬养生的好食物，在市场上也会有一种叫山药豆的食物，其实山药豆和山药都是同一个植株长出来的 。山药是块茎，山药豆是生长在山药叶腋间肾形或卵圆形的珠芽，同时这又叫做零余子、山药籽 。山药豆比较小粒很难去皮，那山药豆带皮可以吃吗？下面，就快和大众健康网一起了解相关知识吧！
【山药豆和山药有什么区别？山药豆可以带皮一起吃吗】本文目录
1、山药豆和山药的区别
2、山药豆可以带皮一起吃吗
3、山药豆连皮吃有什么好处？

山药豆和山药的区别山药豆和山药是属于不同的部位，并且外观不一样 。
山药通常是指盾叶薯蓣的干燥地下根茎，它垂直生长，因此大部分为圆柱形 。
山药豆，也被称为零余种，是生长在上部叶腋之间的珍珠芽部分，而山药的地下部分形成根 。它也被称为地上块茎、气生块茎或植物芽 。它是一种食品材料，属于山药的不同部分 。它通常很小，大部分呈椭圆形 。
山药和山药豆最大的区别应该是外观上的差异 。山药呈长圆柱形，垂直生长 。其长度可达1米以上 。当切片干燥时，它是白色的，茎通常是紫红色的；山药豆通常呈椭圆形，长1-2.5厘米，直径0.8-2厘米 。颜色主要是棕色或深棕色 。一般来说，这两者在外观上可以区别开来 。

山药豆可以带皮一起吃吗可以带皮一起吃 。
山药豆和山药的形态不相似，但其外部组织结构相似 。山药豆表皮很薄，质地不硬，无毒无刺激性，富含淀粉，可以食用 。
山药豆皮不含有毒物质，质地不粗糙 。它还富含纤维素和营养素 。因此，山药豆可以与皮肤一起食用，也可以为人体补充更多营养，促进人体肠胃蠕动 。
然而，需要注意的是，在山药豆的生长过程中，它们的外皮可能会被更多的灰尘、细菌和其他杂质污染，因此在食用之前也应该清洁 。

山药豆连皮吃有什么好处？1、控制食欲
山药豆皮主要由膳食纤维组成 。因此，对于一些减肥者来说，适量食用带皮山药豆有利于增强饱腹感，降低食欲，有利于饮食和减肥 。
2、润肠排便
由于山药豆皮含有许多粘液蛋白成分，这些成分有利于增强肠胃的光滑度，润滑肠道，而丰富的纤维素也能促进胃肠蠕动，因此具有润肠排便的作用 。
3、促进消化
山药除了能促进肠道的消化外，还能促进肠道的消化 。因此，食用山药也可以在一定程度上促进肠道的消化 。

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