猪肉很新鲜却发酸怎么回事

猪肉很新颖却发酸可能是变质了。猪肉的表面看起来无异，但内部可能已经腐蚀变质，滋长了细菌，所以会带有酸味。断定猪肉是否新颖，可以用手摸一下猪肉的表面，干燥微湿有弹性的就是较为新颖的猪肉。
猪肉很新颖却发酸怎么回事

文章插图
【猪肉很新鲜却发酸怎么回事】新颖猪肉一般比拟有光泽，瘦肉部分的色彩出现比拟鲜艳的红色，肥肉的部分则为乳白色。
正常新颖的冰冻猪肉解冻后的气息也是没有变更的，不会发酸。如果是放置太久才冰冻或冰冻太久的猪肉都会有酸味或异味。