砂锅裂纹了还能用吗
砂锅若是有小的裂纹，不漏水的话可以持续应用，可涂抹上鸡蛋清慢慢烘干，或用砂锅煮点小米粥，这样淀粉趁入裂纹能起到修复的作用 。若裂纹较大则不能进行应用，以免炸裂造成危险 。
怎样防止砂锅炸裂
文章插图
通过水的对传播热作用，坚持沙锅均匀受热，就不会爆裂 。
开端要用小火，使之缓缓受热后再用旺火，但锅内汤汁沸滚后也要转变为小火 。所以，沙锅合适小火熬炖汤水多的菜肴 。
【砂锅裂纹了还能用吗】烧好菜后，端下砂锅上桌，不宜直接放在桌面上，而要放在干燥木板或草编的垫子上 。不要直接放在瓷砖、玻璐板或水泥板的桌面上，否则，温度骤变，马上爆裂 。
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