泡菜冒气泡是不是坏了
泡菜坛里的菜泡得时光长了会发生一种厌氧菌，它可以在没有氧气的情形下大批滋生，当它发酵的时候，就会排出气体，所以泡菜坛子里会冒泡泡 。这是正常现象，并且从侧面解释泡菜坛子的密封性非常良好 。
泡菜冒气泡是不是坏了【泡菜冒气泡是不是坏了】
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泡菜是长时光寄存并经过发酵的蔬菜，冒出的气泡是蔬菜中的微生物初期发酵所发生的气体，或者是由于温渡过高气体膨胀发生的 。
泡菜发酵会发生二氧化碳气体，使得坛子里的气压大于外界气压，从而会有过剩的空气排出，还会造成声响，这属正常现象 。
吃泡菜的时候注意查看泡菜有没有异常的色彩，或者闻味道看有没有异味，以此来断定泡菜是否变质 。
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