槐花吃花蕾还是开放的花朵

槐花的花蕾和开放的花朵都可以食用。完整开放的槐花口感更加清甜，一般盛开的槐花可以蒸着吃、炒着吃。而未开放的花蕾，口感脆，香味更为浓郁清甜，人们爱好将未开放的花蕾泡茶喝、煮粥吃。
槐花吃花蕾还是开放的花朵【槐花吃花蕾还是开放的花朵】

文章插图
槐花是洋槐树在4、5月份开放的一串串洁白的花朵，当槐花完整盛开以后，就是我们经常吃的槐花了，而在未开放的槐花花蕾又称为槐米。槐花和槐米都可以吃的。
其实槐花和槐米都是槐树花朵的两种不同形态，所以两者的养分价值是一样的，不过槐米由于未开放，养分物资蓄积量稍微高一些。