牛奶加热到100度可以喝吗

牛奶加热到100度可以喝但是不建议这么去做。因为高温会使牛奶中的蛋白质变性，使得牛奶的养分价值会大大流失。加热牛奶一般建议加热到50度即可饮用。
牛奶加热到100度可以喝吗【牛奶加热到100度可以喝吗】

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牛奶属于一种高蛋白食物，其中含有丰硕的蛋白质、脂肪、维生素、卵磷脂以及钙、铁、磷等成分物资，养分价值以及食用价值都比拟高。
但由于牛奶的蛋白质含量比拟高，加热的温度太高，就会很容易导致牛奶中的蛋白质变性，导致牛奶由液体变成沉淀物，下降其养分价值。