猪肉颜色很淡怎么回事

因为宰杀的时候放血的时光或者刀法不一样造成的，血放得越清洁色彩越淡，猪肉的色彩鲜红或淡红都属于正常，鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白而且有光泽。
猪肉色彩很淡怎么回事【猪肉颜色很淡怎么回事】

文章插图
猪的肌肉呈均匀红色，表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气息，正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气息、含水量等均正常无异味。