国人冬至为什么吃饺子

在冬至这一天通常来说是要吃饺子的，但是为什么要吃饺子呢？其实这是对于医圣张仲景的一个纪念，张仲景其实是在冬至这天去世的，所以这天大家做了祛寒娇耳汤，为了纪念这位医圣，从此之后每年的冬至大家都是要吃饺子的。饺子的原名就叫做“娇耳”，根据相传是医圣张仲景最开始发明的，关于这个娇耳汤，还有一个故事依然流传在民间。
在东汉时期，张仲景曾经在长沙地区做太守，在当地为众多人进行看病，并且开了药，之后毅然决然的辞官归乡，为当地的乡亲们进行治病。在返乡的时候正好是冬天，他看到河边两岸的乡亲们饥寒交迫，不少人连耳朵都已经被冻烂了，便在南阳的东关地区，让自己的弟子搭起了一个棚子，支起了一口大锅，去施舍娇耳汤医治各位相信的冻疮。

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张仲景将羊肉以及可以驱寒的药材同时放在锅中进行熬煮之后将羊肉以及药物捞出来进行切碎用面进行包裹，包成了耳朵形状的食物，在煮熟之后就分给了前来喂药的每个人，每人分两只骄傲，还有一整碗的热腾腾的肉汤。因为娇耳中包含着很多驱寒的食材，吃过娇耳的乡亲们都感觉到浑身很暖和，双耳的冻疮也都治好了。
之后人们都是仿照着当初娇耳的形状，包成了相应的食物，之后就叫做饺子，也称作扁食。所以冬至流行吃饺子，是为了不忘却医生张仲景在布施娇耳汤的恩情。所以经常会有冬至不吃饺子，就会冻掉耳朵的传说。