十四寸蛋糕多大
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- 蛋糕分类
蛋糕分类
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1 。糊状饼:油的量约为面粉的60%，通过油的润滑使饼变得蓬松 。常见的奶油蛋糕和布丁蛋糕都属于这一类 。
【十四寸蛋糕多大】2.泡沫饼:主要原料是鸡蛋，不含任何固体油脂 。蛋液的蛋白质用于使蛋糕变得蓬松，可分为蛋白质(如天使蛋糕)和海绵(如海绵蛋糕) 。
三、飓风蛋糕:主要原料有植物油、鸡蛋、糖、面粉、泡打粉等 。其质地膨松，水分含量高，口感清淡，口感滑爽，是人们喜爱的糕点之一 。
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