蔗糖是单糖吗
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蔗糖是单糖吗
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根据分子结构，糖可分为单糖、双糖和多糖 。单糖有葡萄糖、果糖和半乳糖，其中果糖的含糖量最高 。
二糖通常包括由葡萄糖和果糖组成的蔗糖，由葡萄糖和半乳糖组成的乳糖，以及由两个葡萄糖分子组成的麦芽糖 。
【蔗糖是单糖吗】糖还包括糖醇，糖醇是单糖的衍生物，例如山梨醇、木糖醇、甘露醇和麦芽糖醇 。此外，糖还包括低聚糖:低聚果糖和大豆低聚糖 。
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