植脂奶油是反式脂肪酸吗
不能说植脂奶油是反式脂肪酸 ， 只能说植脂奶油中含有反式脂肪酸 。传统工艺的植物奶油发生大批反式脂肪酸 ， 食用后会对身材发生不利影响 。植脂奶油作为一种预搅打产品 ， 目前已经普遍用于烘焙范畴 。
植脂奶油是什么
文章插图
植脂奶油作为一种预搅打产品可用于诞辰蛋糕 ， 面包夹心 ， 慕思蛋糕等食品中 ， 目前已经普遍用于烘焙范畴 。
植脂奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的 。
【植脂奶油是反式脂肪酸吗】植脂奶油的植脂含量低 ， 所以较好的植脂奶油入口即化 ， 制造的蛋糕特殊清淡、爽口、甜而不腻 。而且植物脂肪不具有牛膻味 。
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