尼尔吉茶叶里通常被描述为芳香、明亮、丰满 。 尼尔吉里茶叶有大吉岭茶的果香 ， 但像阿萨姆茶一样浓郁而大胆 。 与大多数红茶不同的是 ， 尼尔吉里在冷却时不会“混浊” ， 这使得它成为冰茶生产可靠选择 。 由于其强烈和一贯的味道 ， 它也是作为Masala chai的基础 ， 其中红茶需要经得起香料的芳香 。
尼尔吉里茶叶的单宁含量也很低 ， 所以它可以长时间泡制 ， 而不会像其他红茶泡过头时那样有涩味 。 这也是尼尔吉里茶叶是冰茶和传统印度奶茶的绝佳原料的另一个原因 。
05、印度人喝什么茶？
印度茶的起源可以追溯到5000多年前 ， 当时印度的一位国王下令为阿育吠陀制作一种用于治疗的香料饮料 。 阿育吠陀是一种传统医学实践 ， 使用草药和香料进行治疗 。 各种本土香料将被用来制作治疗饮料 ， 这取决于该大陆的地区 ， 甚至是饮料的产地 。
原始版本的“Masala chai” ， 不包含真正的中国茶树的茶叶 。 茶、牛奶和糖的添加在几千年后(19世纪中期)才开始普及 ， 当时英国人创建了现在著名的印度茶叶种植区 ， 并将茶作为一种饮料推广开来 。 Masala chai几乎在印度的每个角落都有人喝 ， 尽管印度茶在世界各地都有消费 ， 但根据地区、城镇或烹饪人的习俗 ， 印度茶可能会以完全不同的方式调味和调制 。
印度人传统饮茶方式很特别 ， 把茶倒在盘子里用舌头舔饮 ， 另外 ， 绝不用左手递送茶具 ， 因为 ， 左手是用来洗澡和上厕所的 ， 很是讲究的 。
在印度人看来喝茶有助于凝神定性 ， 提升精神 ， 能使饮者神清气爽 ， 心旷神怡 。 现代科学研究已证实 ， 茶中含有咖啡因、可可碱和茶碱 。 它们都能刺激中枢神经系统和呼吸系统 ， 可可碱和茶碱还能放松肌肉、促进血液循环 ， 还有利尿作用 。
印度人传统的喝茶方式 ， 先在锅里煮上茶叶 ， 然后加入牛奶和糖 。 还有的喝法是在茶里加入丁香和小豆蔻 ， 熬上一会儿 ， 把里面的茶叶和香料过滤掉 ， 倒入细小的玻璃杯里 。 趁热喝上一杯 ， 可以提神解乏 。
印度人也爱喝一种加入姜或小豆蔻的“萨马拉茶” ， 之所以要“拉”茶 ， 乃因为他们相信有助於完美地混合炼乳於茶中 ， 从而带出奶茶浓郁的茶香 。 印度拉茶有一种很独特的浓醇香味 ， 非常吸引人 。
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