鲁菜的特点
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鲁菜的特点
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山东位于黄河下游，气候温和 。有各种各样的地形，如河流、湖泊、丘陵、平原、海洋等 。在省内，这使得鲁菜的食材种类极其丰富和均衡 。
鲁菜讲究原料的优良品质，鲜带盐，鲜带汤，咸纯调味，突出原汁原味 。大葱是山东的特产，大部分菜肴都要用葱姜蒜调味 。
【鲁菜的特点】鲁菜突出的烹饪方法是炒、烤、丝，尤其是炒、烤蔬菜，受到世界的赞誉 。爆炸分为油爆、酱爆、香菜爆、葱爆、汤爆、热爆等等 。
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