人体需要的矿物质有哪些 矿物质的作用
说到“矿物” ， 不就是金属吗？想到的应该是金、银、铜和铁 。但是这些是身体里相同的矿物质吗？和地球一样 ， 人体也需要这些元素来维持身体的正常运转 ， 但不同的是需要不同种类的元素 ， 而人体自身又无法产生 ， 所以每天都要从各种食物中额外摄入 。
人体内有60多种矿物质 ， 虽然只占人体成分的4% ， 但却发挥着不可或缺的作用 ， 既维持着身体的平衡 ， 又与其他物质起着协同作用 。然而 ， 由于饮食结构的差异和变化 ， 一些矿物质无法通过目前的日常饮食来满足身体的需求 。那么 ， 对于中国人来说 ， 日常饮食中会缺少哪些矿物质呢？怎么加？
钙
【人体需要的矿物质有哪些 矿物质的作用】支撑一个人的日常正常活动需要骨骼的帮助 ， 其中钙是人体骨骼的重要组成部分 。缺钙会导致儿童在生长发育期佝偻病和短生长 。对于成年人来说 ， 会引起骨质疏松 ， 使骨骼更加脆弱 ， 容易骨折 。由于人体特定的生理规律 ， 钙的吸收会随着年龄的增长而减少 ， 因此需要在35岁之前在体内储存更多的钙 ， 以建立更高的峰值骨值 。日常生活中 ， 牛奶和奶制品是很好的补钙来源 ， 每天摄入200-500毫升的牛奶或酸奶就能满足一半的日常需求 。然而 ， 由于中国人饮食习惯的影响 ， 乳制品的数量可能无法保证 。这时 ， 还可以选择其他食物 ， 如豆类、西兰花等深绿色蔬菜和坚果 。此外 ， 芝麻和虾皮的钙含量很高 ， 但你要注意不要一次吃太多 ， 因为它们的热量和盐含量也很高 。而且补钙还可以增加维生素D的摄入 ， 会促进钙的吸收 。
文章插图
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熨斗
铁与人体另一重要成分血红蛋白关系密切 ， 是将氧气输送到身体各个部位的关键元素 。如果缺铁 ， 就会出现缺铁性贫血、抵抗力下降、运动能力下降等症状 。女性更容易缺铁 ， 婴幼儿和老年人也有一定比例的缺铁 。平时可以每周吃一两次动物肝脏 ， 每次3-5片补铁 。红肉和蛤蜊中的铁含量也很高 。此外 ， 蘑菇、木耳、黑芝麻和绿叶蔬菜也富含铁 。需要注意的是 ， 大量饮用红茶和咖啡会阻碍铁的吸收 ， 而维生素C可以促进铁的吸收 。
除了钙和铁 ， 锌也容易缺乏 。注意饮食中贝类、瘦肉、细菌和藻类、深色蔬菜和坚果的摄入 ， 可以有效补充每天所需的各种矿物质 。只要食物的多样性和一定量能够满足日常需要 ， 需要注意的是 ， 这些矿物质的口服制剂需要在不同时间段补充 ， 否则会产生拮抗作用 ， 阻碍吸收 。
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