提拉米苏是什么梗 提拉米苏的含义
1.温暖的故事
Timisu最通俗的意思是“带我走”:二战期间，一个意大利士兵即将参战 。当爱他的妻子看到家里什么都没有时，她把能吃的饼干和面包都做成了糕点 。每当士兵在战场上吃心爱的妻子做的糕点时，他都会想起她 。这种蛋糕叫做“提拉米苏” 。
带走我的，不仅仅是美食，还有爱和幸福 。
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2.流行根源
提拉米苏的历史起源可以追溯到17世纪一种叫做祖帕·德尔·杜卡或祖帕·英格尔斯的北方甜点 。但是真正的提拉米苏直到20世纪60年代才出现在意大利威尼斯的西北部 。
当地人以马斯卡彭奶酪为主料，再用女士手指代替海绵蛋糕做传统甜点，并加入咖啡、可可粉等其他元素 。配方很简单，但融合了奶酪、咖啡和葡萄酒的独特风味，无情地抢走了芝士蛋糕的风头 。甜和苦就像天使和魔鬼，和谐地结合在一起，也有冲突 。
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3.制造工艺
追溯提拉米苏的美味来源，除了手工之外，大部分都来自材料的细腻程度 。其中，马斯卡彭奶酪、玛萨拉葡萄酒、Ladyfinger(女士手指)三种材料可以说是控制提拉米苏品质最重要的关键 。
【提拉米苏是什么梗 提拉米苏的含义】
提拉米苏的传统配方完全不含酒精，有人坚持认为意大利西西里生产的玛萨拉葡萄酒是正统的，可以使其散发出优雅醇厚的香味 。
这种被称为玛萨拉酒的提拉米苏确实有其独特的特点，并逐渐被人们所接受 。此外，还加入白兰地、卡勒斯或其他果酒 。除了葡萄酒，传统配方中最重要的马斯卡彭奶酪也被奶油奶酪所取代 。没有瓢虫，可以用海绵蛋糕代替；除了传统的奶油-奶酪-咖啡-可可-(葡萄酒)的味道，还有用橘子和抹茶代替咖啡-可可的变异味道 。
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5.制造方法
1.面食制作阶段:将明胶放入小碗中，用直饮水浸泡十分钟 。
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2.拿一个搅拌碗，用搅拌机低速搅拌奶油奶酪，直到变成奶酪酱 。然后加入牛奶、白糖和泡好的明胶 。
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3.芝士糊阶段:取一个锅，把下面的直饮水烧开，然后把搅拌盆放在上面，用电动打蛋器低速打至胶质消失 。
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4.取另一个搅拌盆，倒入淡奶油，低速拍打至出现气泡，然后将中间档位改为顺时针方向转两圈，会出现轻微的纹路 。
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5.将一半的鲜奶油倒入奶酪糊中，直线上下搅拌至均匀，然后倒入剩余的奶油，继续搅拌均匀，然后倒入咖啡水，用同样的方法搅拌均匀 。
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6.成型阶段:取一张保鲜膜包裹模具底部，放入一块蛋糕压实，倒入芝士糊抹匀，再放入一块蛋糕，再倒入普通芝士糊铺好 。
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7.将蛋糕放在粘板上，摇晃，排出里面的小气泡 。
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8.将提拉米苏在冰箱中冷冻3小时 。3小时后拿出来戳一下 。如果不碰手，有弹性，就会熟 。
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9.用热毛巾敷在模具上，举满，轻轻刮去周围融化的黄油，家庭版提拉米苏就完成了 。
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