淄博酥锅的正宗做法窍门酥锅的做法

打卡为了更好的生活#心血来潮，做了一个老济南酥锅。
那天，我儿子买了一个脆锅。尝过之后觉得味道不好，只有酸甜，没有香味。不由得想起小时候妈妈家做的酥锅。
从爷爷那一代开始，我家就住在济南，我也是老济南人。小时候，春节的时候我经常在家做脆锅。可以把很多春节食材的下脚料，比如鱼头、鱼尾、鱼骨、耦合头、白菜排骨等放入锅中，让它们好吃又容易储存。
所以我决定给家人做一个锅。
第一步是准备食材。
肉。鱼，洗净，切块。海带卷得很好。耦合、清洁和切割。油炸豆腐或豆腐皮。卷心菜有几片叶子。
第二步
各种食材分层，一层一层装进锅里。肉放在底层，防止粘锅，便于催熟，散发香味。
第三步是加水和各种调味料。
【淄博酥锅的正宗做法窍门酥锅的做法】水应该溢出配料。加入酱油、醋、盐、糖、料酒、大料包。每个放多少要看你自己的口味。
盖上锅盖煨至酥烂。
不多说，上图。我喜欢。