蛋白质的食物包括哪些食物蛋白质都包括哪些食物

蛋白质中的食物包括:牛奶、羊奶、马奶、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、牛肉、羊肉、猪肉、鸭肉、鸡肉、大豆、绿豆、黑豆、豆腐、豆皮、豆浆、核桃、芝麻、对虾、斑节对虾、琵琶虾、龙虾、皮皮虾、螃蟹、青虾和河虾。

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【蛋白质的食物包括哪些食物蛋白质都包括哪些食物】数据扩展
蛋白质是生命的物质基础。没有蛋白质，就没有生命。因此，它是一种与生命和各种生命活动形式密切相关的物质。蛋白质参与身体的每个细胞和所有重要组成部分。

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蛋白质占人体体重的16%~20%，也就是一个体重60公斤的成年人体内大约有9.6 ~ 12公斤的蛋白质。人体内蛋白质种类繁多，性质和功能各不相同，但都是由20多种不同比例的氨基酸组成，在体内不断代谢更新。

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营养价值
豆类、花生、肉类、牛奶、鸡蛋、鱼和虾等食物含有较高的蛋白质，而谷类食物中的蔬菜和水果含量较少，甚至更少。人体对蛋白质的需求不仅取决于蛋白质的含量，还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类和比例。因为动物蛋白中氨基酸的种类和比例更符合人类的需求，所以动物蛋白的营养价值高于植物蛋白。

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