别怪我没告诉你，炒猴头菇这么做最好吃干猴头菇的做法

猴头菇具有健脾养胃、抗癌、抗氧化、抗炎的作用。煲汤、红烧、炒、炖、磨成粉做成面食、加少许面团等许多食用方法。
作者:SUSHI素食者
材料猴头菇(干)70克
一根胡萝卜。
适量的洋葱和大蒜
20g淀粉
糖15克
适量的盐
取适量
适量蚝油
线椒3条
练习步骤

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1.用水冲去干猴头菇表面的灰尘和杂质，用冷水浸泡2小时。首先用盘子或碗压猴头菇，不然会浮在水面上。

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2.浸泡2小时后，将猴头菇中的水分挤出来换一下。重复几次。浸泡2小时后，再次换水。重复3次，直到水变清。

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3.将浸泡好的猴头菇的硬根切开，撕成小块，挤出水分备用。

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4.洋葱切段，姜蒜切片备用。

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5.胡萝卜切片，用线辣椒斜刀切成薄片。

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6.锅中放油，加热葱、姜和蒜。

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7.材料翻炒均匀，加入调味料，加入热水炖2分钟。

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8.把它勾薄，从锅里拿出来。
技巧一定要多换水，浸泡8小时左右。
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别怪我没告诉你，炒猴头菇这么做最好吃 干猴头菇的做法