【高温天气,保存白酒小技巧】 目前已进入大伏天,这么热的天,对白酒会不会有影响呢? 白酒怕热,高温或者光照会破坏酒分子,改变其物质成分 。轻则跑度挥发,影响口感,重则变质变味,失去价值 。对于白酒收藏爱好者来说,如何正确保存当然是头等大事 。今天就和大家聊一聊夏日存放白酒的技巧!
一、避免光照、高温
白酒保存温度在5~20℃为宜,过高和过低都会影响酒质 。需要存放的白酒,夏天好放在酒窖或者酒箱里,避免阳光直射,放在阴凉的地方,汽车后备箱也不宜长时间放酒 。
二、恒湿
恒湿也是保存白酒的重要条件 。夏天白酒好存放在通风良好的地方,地下酒窖是好的地方,长时间温度湿度恒定,对于酒体存放有一定好处 。
三、防止漏酒挥发
对于想长时间储酒的人来说,白酒的瓶口处应该做密封处理,因为一般的白酒瓶口处都是不够封闭的,所以我们可以用保鲜膜或塑料袋将白酒的瓶口缠紧,如果还是不够严实,可以直接用蜡封瓶口吧,把蜡融化,把白酒的瓶口放在融化的蜡中,等蜡干透 。或者用泥土把白酒的瓶口封起来也是可以的 。泥土适合各种包装的瓶中去,但是用蜡容易导致塑料的瓶盖变形,导致封闭不紧 。
四、地下储酒,提升风味
有条件的朋友可以直接把白酒放在酒窖里面或埋在地下 。如果自己家里有酒窖可以直接将密封好的白酒放在酒窖里,如果没有酒窖可以将白酒埋在尽量深一些的地方,因为离地面越深,才能更有效的保证温度与湿度的恒定 。建议大家如果有地下室,也可以将白酒存放在地下室,因为那里没有阳光直射,相对温度与湿度也是恒定的 。
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