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绿豆汤去皮好还是不去皮好 绿豆汤的功效与作用

绿豆汤是每年夏季比较受欢迎的一种甜汤 ， 它的做法比较简单 ， 喝起来清爽解渴 ， 味道很不错 ， 深受人们喜欢 。煮绿豆汤也是有一定讲究的 ， 有些人会去皮 ， 有些人不去皮 ， 这两种做法都是可以的 ， 主要看个人口味和喜好 。
绿豆汤去皮好还是不去皮好
都可以 ， 可以根据你的实际需要来决定 。
绿豆汤具有清热、消暑、益水的功效 。煮绿豆汤时 ， 可以去皮也可以不去皮 ， 绿豆皮的营养成分也不低 。此外 ， 它还含有抗氧化类黄酮、皂甙、生物碱、鞣质、豆类甾醇等生物活性成分 。即使带皮吃也能最大程度地吸收绿豆中的营养成分 ， 但如果剥皮 ， 味道会更好 ， 因此 ， 绿豆汤可以去皮或不去皮 。可以根据您的实际需要做出决定 。
绿豆汤去皮和不去皮的区别
1、营养
绿豆不仅在绿豆内部含有丰富的营养成分 ， 而且在绿豆皮中也含有较多的营养成分 。因此 ， 未去皮绿豆的营养成分较多 ， 而未去皮绿豆的营养成分较少 。
2、功效
绿豆主要依靠绿豆皮中的生物活性成分来达到清热解毒的效果 ， 而去掉绿豆皮的绿豆 ， 其解暑效果大大降低 。
3、口感
虽然绿豆皮含有更多的营养成分 ， 但它太薄 ， 煮不开 ， 味道更差 。然而 ， 去皮的绿豆没有皮肤附着力 ， 口感更软、更蜡质 。
绿豆汤的功效与作用
1、清热
绿豆的清热功效在于皮肤 ， 所以为了清热 ， 不要长时间煮绿豆汤 。这样煮的绿豆汤又绿又清 。饮用时不需要一起吃豆子 ， 可以达到很好的清热效果 。
2、排毒
绿豆的排毒也包括在内 ， 所以为了排毒 ， 最好煮绿豆汤 。这种绿豆汤色泽浑浊 ， 夏季清热效果较差 ， 但清热解毒作用较强 。
3、消暑安神
【绿豆汤去皮好还是不去皮好 绿豆汤的功效与作用】绿豆富含蛋白质和矿物质 ， 因此绿豆汤的功效和功能对缓解和预防中暑有一定作用 。这时 ， 绿豆应该和其他东西一起吃 。例如绿豆粥、绿豆奶昔等 。与其他主食一起烹饪绿豆不仅味道鲜美 ， 而且绿豆汤的功效和作用也能得到最好的发挥 。

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