菠菜时最好用开水焯一下 可以去掉草酸
吃菠菜 ， 不要直接吃 ， 要用开水焯一下 ， 去掉里面的草酸 ， 再进行烹制 ， 下面就详细说一说 。
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新买来的菠菜 ， 不能直接做菜或汤 ， 因为里面含有草酸 ， 吃了以后 ， 在体内形成草酸钙 ， 不易吸收 ， 对身体有害 ， 所以要经过开水焯后才能吃 。
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把菠菜头部的红疙瘩去掉 ， 分成一叶一叶的 ， 这样 ， 根部隐藏的泥土就不会吃到肚子里 ， 清洗里也比较容易 。
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用流动水清洗每一根菠菜 ， 把菠菜清洗干净 ， 因为开水焯后 ， 菠菜特别软烂 ， 不能再进行清洗 ， 所以在焯之前 ， 要先清洗菠菜 。
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【菠菜时最好用开水焯一下 可以去掉草酸】把洗净的菠菜放入开水锅中 ， 简单焯一下即可 ， 然后把菠菜捞出来 ， 控干水分 ， 再进行凉拌或炒制 。这样菠菜里的草酸就被除掉了 ， 不会损害我们的身体健康 。
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