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在湖南的乡间 ， 办酒席是村里的大事 。 “摆酒”代表着全家的体面 ， 也是邻里乡亲交流感情的时刻 。
这不 ， 一位网友贴出在湖南农村吃席的照片 ， 每桌13道菜配1瓶茅台 ， 人们围桌共饮 ， 热闹 。
但奇怪的是 ， 这么丰盛美味的酒席 ， 只用随礼40元 ， 全家老小都能来 。
这位网友还说 ， 湖南农村随礼20起步 ， 菜一般有野生甲鱼、河鲜虾蟹、鸡鸭牛羊、扣肉猪脚等等 。 照片中分量十足的硬菜配茅台酒 ， 叫人看着啧啧称奇 。
客人随份子是吃酒席的传统 ， 随礼40元就能带一家人大快朵颐 ， 主人这酒席难道不是办亏了？
有湖南的网友解释 ， 老家办酒席随礼是其次 ， 图的是个热闹 。
湖南乡村办酒席 ， 可不是多几张桌子吃饭这么简单 。 上什么菜、喝什么酒、请什么人 ， 种种细节透露着不少讲究 。
茅台酒深受大家喜爱 ， 湖南人也不例外 。 就在前几天 ， 茅台冰淇淋直接把店铺开进了长沙 ， 引得大家纷纷排队打卡 。 主人为了表示热情好客 ， 席间开上几瓶茅台酒 ， 也就不奇怪了 。
办酒席光靠主人一家是忙不过来的 。 不仅要准备肉菜酒水 ， 还得搭个露天大炉灶 ， 布置办酒席的场地 ， 邀请乡厨和司仪捧场 。
每逢要摆酒的大事儿 ， 左邻右舍就会前来搭把手 。 从烧火下厨到招呼上菜 ， 村民们分工默契 ， 配合娴熟 。 大家互帮互助 ， 虽说一整天忙碌下来很累 ， 气氛却也热火朝天 。
正因为如此 ， 当地并不在意客人随多少份子 ， 为的是这份热闹和睦的同乡情 。
不过在许多地方 ， 办酒席用什么酒 ， 确实让人挠头 。 怎么才能照顾主客双方的感受呢？
产地和酒厂是资深酒友们非常关心的标准 。 有些地区的白酒很有代表性 ， 比如贵州出酱香型 ， 山西产汾酒 ， 四川则是浓香型的主力 。 这些地区的环境优势造就了白酒的好品质 。
此外酒厂的实力也很重要 。 有些酒厂专注产品质量 ， 省外的知名度可能不算高 。 多向本地酒友打听 ， 也许会收获当地人认可的口碑好酒 。
由此可见 ， 除了众人皆知的茅台、汾酒等名酒外 ， 只要具备产地优势 ， 并且酒厂的实力够硬实 ， 也能成为酒席上的常客 ， 比如贵州习酒、江西四特和四川古道江湖2900 。
相对于前面几个 ， 后者古道江湖2900算是后起之秀 ， 来自好酒云集的天府之国 ， 具体产自四川成都邛崃 ， 全国绝大部分的基酒都来源于此 ， 而打造它的酒厂更是给一二线名酒供应基酒 ， 所以在行业内 ， 知名度是不错的 。
52度浓香型白酒 ， 以五种粮食和天山冰川泉水为原料 ， 拥有不错的自然环境优势 。 2900代表基酒窖藏天数 ， 突显了酒厂在酿造工艺和生产规模方面的实力 。
【湖南农村酒席怪相，随礼40，每桌13道菜配1瓶茅台，全家老小都来】工艺上在坚持固态发酵法的基础上 ， 创新勾调技术 ， 减少了导致宿醉的成分 ， 下班后约上三五朋友喝上小半瓶 ， 第二天也不耽误工作 。
斟酒入杯 ， 酒花饱满持久 ， 粮香和窖香交织 ， 醇厚扑鼻 。
入口柔滑滋润 ， 有川派浓香型白酒的爆香感 。 粮食酒的陈香在口中逐渐释放 ， 层次丰富协调 。 回味偏甜 ， 持续时间较长 。
话说回来 ， 其实大家不必过于担心请客用什么酒 ， 赴宴随多少份子 。 就像湖南农村酒席的“怪相” ， 其实是当地淳朴风情的表现 。
老话说“千里送鹅毛 ， 礼轻情义重” ， 无论喝的是价值不菲的名酒 ， 还是粗茶薄酒 ， 重要的是这份彼此牵挂的情谊 。 在力所能及的范围内 ， 真诚地表达出自己的心意 ， 相信对方会欣然接受的 。
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