田螺煲鸡的做法
之前在外面的餐厅吃过这道菜 ， 觉得很好吃 ， 鸡肉肉质细腻鲜美 ， 田螺很入味 ， 加上辣椒的味道 ， 真是绝美的搭配 。
鸡肉洗净斩小块 ， 姜切片 。
锅里下水 ， 加入鸡肉跟姜片煮熟 。
煮熟的鸡肉捞起 ， 鸡汤盛起备用 。
田螺剪掉尾巴洗净 ， 青红辣椒切小块 ， 大蒜切末 ， 葱和香菜切小段 。
锅热油 ， 下煮熟的鸡肉和姜爆炒 ， 然后盛起 。
锅里重新下油 ， 倒进辣椒、蒜末炒香 。
【田螺煲鸡的做法】接着倒入田螺爆炒 。
然后加入之前炒好的鸡肉 ， 倒进适量老抽和料酒炒匀 。
再倒进鸡汤 ， 加盖煮至汤汁收干 。
最后加入切好的葱和香菜、盐和鸡精炒匀调味 。
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