手把羊肉的做法 手把羊肉怎么做
手把羊肉怎么做 ， 手把羊肉的做法很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
1、材料：羊排1500克 ， 葱半根 ， 姜5片 ， 胡椒粉少许 ， 盐和胡椒粉各10克 ， 盐少许 ， 香菜少许 。羊肉排骨洗净 ， 用清水浸泡5小时以上 ， 期间换水两次 ， 充分浸泡去除血腥味 。
2、大锅加入大量清水 ， 放入葱、姜、花椒 ， 放入冷水中的羊排 ， 大火烧开 。
3、煮沸后 ， 保持火 ， 撇去浮沫 。因为肉量大 ， 完全撇去大概需要15分钟 。小火煮30分钟 ， 小火焖20分钟 ， 再小火焖30分钟 ， 小火焖至完全凉透 。
4、水煮羊肉浸泡在原汤中 ， 自然冷却至室温 。
5、取出凉透的羊排 ， 两面撒少许盐 ， 抹匀 。
6、用刀把羊排沿着骨头之间的缝隙一根一根的分成 ， 一根肋骨一根 。
7、投入市场 。
【手把羊肉的做法 手把羊肉怎么做】8、随意放几棵香菜树做点缀 ， 配上一盘盐和胡椒即可食用 。
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