紫薯冰皮月饼的做法 紫薯冰皮月饼怎么做
【紫薯冰皮月饼的做法 紫薯冰皮月饼怎么做】紫薯冰皮月饼怎么做 ， 紫薯冰皮月饼的做法很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
1、材料：紫薯200克、糯米粉50克、粘米粉50克、低粉35克、玉米淀粉25克、牛奶225克、炼乳25克、白糖50克；
2、糯米粉50g、粘米粉50g、低粉25g、玉米淀粉25g、牛奶225g、熟猪油30g、白糖50g、炼乳25g)将这些材料倒入大碗中 ， 搅拌均匀至糊状 ， 隔水蒸25分钟 ， 中间搅拌两次；
3、将煮好的冰皮冷却 ， 烧热锅 ， 小火翻炒糯米粉3分钟(不停翻炒)；
4、紫薯洗净 ， 放入锅中蒸至筷子可以轻松插入 。将蒸好的紫薯去皮 ， 用勺子碾成泥状 。
5、每15g将紫薯打成一团 ， 取50g紫薯泥和150g蒸好的冰皮 ， 搅拌均匀 。(这一步是调整冰皮的颜色 ， 如果不改变颜色可以省略) 。每35g做一个冰皮；
6、手上沾点猪油 ， 拿个冰皮 ， 搓圆 ， 粘点熟糯米粉 ， 压扁 ， 包在紫薯里 ， 搓圆像个包子；
7、粘上一些熟糯米粉 ， 放入50g(10头)的月饼模具中 ， 压平 ， 然后轻轻推出 ， 月饼就做好了 。成品上台(盖上保鲜膜 ， 放冰箱冷藏更好吃) 。
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