中式快餐店投资多少钱 经营快餐店
快餐店有三层含义:一是方便快捷的食物 。第二 ， 快速的吃法 。第三 ， 一种餐饮商业模式 。
1、快餐品种的选择
分为三类:
(1)餐食 。如炒饭、烩饭、盖浇饭等 。
(2)面条 。包括渣酱面、煎蛋面、牛肉面等 。 ， 还有类似面条的肥肠粉 ， 桂林米粉 ， 云南米粉等 。
(3)糕点 。比如小笼包、蒸饺、蒸饺、煎饼 。
快餐店的菜一定要供不应求 ， 讲究特色和重点 ， 不能太杂 。快餐店最好只经营一种快餐 ， 可以是餐、面、糕点 。多元化的话 ， 一定要专注一个品种 。
2.快餐店的定位和位置 。
(1)明确定位 ， 避免高不成低不就的现象 。
快餐店应保持方便、快捷、优质、低价的特点 ， 以大众为主要服务对象 ， 定位为大众化、中低档 。到快餐店 ， 以学生和普通工薪阶层为主 。阶级高了 ， 富的不来吃 ， 穷的吃不起 。“高不成低不就” ， 那你的生意就有问题了 。
(2)交通便利、就近原则 。
消费者吃快餐仅仅是因为它方便快捷 ， 所以他们一般不会走很远的路或乘公共汽车去吃快餐 。所以选址一定要坚持就近、方便的原则 。
快餐店的选址应在工厂、写字楼、商业闹市区、工薪族或学生集中的地方 ， 以及车站、码头、交通要道等流动人口较多的地方 ， 以保证客源充足 。
3.快餐店的规模和装饰
(1)尺度适中 ， 主要适用 。
快餐店的规模不要太大 。一般30平米的店面可以开一家快餐店 ， 60平米以上的店面也算是中等规模的快餐店 。快餐店规模小有两个好处:一是可以节省前期投入；二是可以避免生意清淡时店铺面积的浪费 。
(2)装修要注重特色和现代风格 。
中式快餐店应采用简洁的风格和明亮的色彩 ， 给顾客一种放松和愉悦的感觉；店内的桌椅可以采用西式快餐店的卡式桌椅 ， 既有时代感 ， 又能充分利用店内有限的空房间；或者可以使用传统的木质桌椅 ， 给人一种简单朴素的感觉 。厨房里也要尽量使用不锈钢等材质的厨具设施 ， 给顾客一个干净清晰的印象 。
4.快餐店的经营哲学
(1)科学营养快餐 ， 重在健康美味 。
健康第一 ， 好吃第二 。现代人的生活水平越来越高 。虽然好吃很重要 ， 但是越来越注重卫生、健康、营养 。一些快餐店为了好吃 ， 用一些劣质的油、肉、调料来降低成本 ， 这无疑是杀鸡取卵的办法 。顾客不是傻子 。糊弄他们只会让他们的生意越来越弱 。
(2)服务要热情周到 。
是服务餐饮行业的第一要素 ， 是产品的延伸 。有产品没有服务 ， 产品就没有出路 。一个产品的价值不仅仅是它本身的价值 ， 还有它的附加值 。是服务附加值最重要的体现 。
(3)品牌建设 。
有许多快餐店 。中午可以在自己家吃 ， 也可以在别人家吃 。当然要吃一些品牌店 。所以快餐店也需要品牌 。以所有品牌为中心 ， 我们找到了正确的方式 。
(4)半开放式厨房 ， 让顾客看得放心 。
【中式快餐店投资多少钱 经营快餐店】快餐店最可疑的是卫生环境 ， 怕店家为了降低成本 ， 使用劣质食材 。为了解除顾客的后顾之忧 ， 快餐店应该效仿麦当劳、肯德基等大品牌 ， 采用半开放式厨房 ， 让顾客可以看到制作过程 。当然要规范操作 ， 让厨房干净整洁 ， 经得起顾客检验 。
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