蔬菜水果主要提供 蔬菜主要向人们提供什么营养
食物种类繁多 ， 各种食物营养素的生理功能也各不相同 。需要强调的是 ， 多种食物组成一个膳食 ， 这样才能达到膳食均衡、营养合理的要求 。比如中国饮食中传统的八宝粥、什锦饭就是这一原理的体现 。
中国的基本食物分为六类:
第一类是谷物和土豆 。包括大米、面粉和杂粮 。谷物和土豆主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维和B族维生素 ， 是能量的主要来源 。
【蔬菜水果主要提供 蔬菜主要向人们提供什么营养】第二类是动物性食物 。包括肉、家禽、鱼等 。 ， 是人们饮食的重要组成部分 ， 主要提供优质的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素A和b 。
第三类是干豆及其制品 。干豆类 ， 包括大豆和其他食用豆类 ， 主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素 。在豆制品加工过程中 ， 豆制品的消化率明显提高 。豆腐是钙和维生素B1的良好来源 ， 豆芽是维生素c的良好来源 。
第四类是牛奶和奶制品 ， 鸡蛋 。乳及乳制品提供优质蛋白质、钙和维生素 ， 鸡蛋主要提供优质蛋白质 ， 天然食物的蛋白质生物价值最高 ， 消化率达95% 。
第五类是蔬菜水果 。提供主要的膳食纤维、矿物质和维生素 。新鲜水果含有大量水分 ， 但营养成分相对较低 。水果中还含有一些生物活性物质 ， 如黄酮类物质 ， 具有抗氧化作用 。深色蔬菜比浅色蔬菜营养价值高 ， 从高到低的顺序是绿色、品红色、黄色、白色 。
第六类是纯热食物 。包括动物油、植物油、食用糖和酒精 。除了植物油能提供部分脂溶性维生素外 ， 其他主要提供能量 。油可以提供热量 ， 促进脂溶性维生素的吸收 ， 供给不饱和脂肪酸 。也是改善食品色、香、味不可缺少的物质 。植物油比动物油含有更多的必需脂肪酸 ， 动物油含有更多的饱和脂肪酸 。
食物的营养价值取决于营养素的种类、数量和比例 ， 以及是否容易被人体消化、吸收和利用 。目前还没有一种天然食品能够满足人体的所有营养需求 。因此 ， 人们应该合理选择多种食物 ， 以保证营养均衡 ， 满足人体的营养需求 。
推荐阅读
- 0.618黄金比例公式 黄金分割线
- 群控主要的功能有什么
- 甜萝卜怎么泡
- 石油主要成分是什么
- 巴拿马草帽的主要生产地在哪里
- 几岁生日需要大办
- 托曼尼榴莲特点
- 白带乳白色有异味主要病因
- 工伤认定时需要提供病例吗
- 传媒公司企业文化标语：嘉萱传媒只提供精髓