自己做豆腐乳怎么做 腐乳的制作
大家都喜欢豆腐乳吗？豆腐乳是我们生活中常见的调味品 。一般大家都用来调味 。比如涮火锅或者拌馅的时候会用到 。所以我家基本都是养一瓶 。如果没时间做饭，就用来蘸个不同口味的馒头 。一般我们吃的豆腐乳都是在超市买的，但是超市的一些商家为了好看，卖的是各种添加剂的瓶装豆腐乳，对身体非常不好 。我们在家吃的豆腐乳从来不在外面买，每次都是我妈在家煮的 。她家里做的豆腐乳，味道不比外面卖的差 。好吃又好喝，最重要的是她家做的豆腐乳没有任何添加剂 。人们在超市购买和食用它，因为他们不能制作它 。其实豆腐乳的做法很简单 。今天，我将教你如何制作豆腐乳 。想吃豆腐乳就别再买了 。我会在家里教你怎么做 。做法简单，没有添加 。比你买的好闻 。
自制豆腐
今天去超市，遇到新鲜的老豆腐，价格不高，一元一斤，就买了几块 。做豆腐的时候，我一定要用老豆腐，这样不仅更容易发酵，而且豆腐也更香更好吃 。豆腐不仅好吃，而且很简单 。整个过程没有任何技巧，即使是新手也能百分百成功 。接下来给大家分享一下这个豆腐的详细制作方法，自制豆腐，2
自制豆腐
【自己做豆腐乳怎么做 腐乳的制作】【配料】:老豆腐、腐乳曲、高度白酒、食用盐、花椒粉、辣椒粉 。
[具体做法]
准备一块老豆腐，用刀切成厚片，再用刀切成四方块 。
自制豆腐
准备一个通风的工具，上面铺一层笼布，把切好的豆腐块放在上面 。豆腐块之间应该有一定空的空隙 。在豆腐块上撒上少量腐乳曲，用腐乳曲发酵，只需2天 。温度在15-20度左右 。如果不用腐乳曲，盖上盖子，放在阴凉的地方发酵7天左右 。
自制豆腐
两天后，豆腐上长出了白毛 。取腐乳块在高度白酒中滚一圈，既能提升风味又有助于腐乳的二次发酵 。豆腐片用高度白酒盖好后放在一边 。
自制豆腐
将等量的辣椒粉和细辣椒粉、盐和花椒粉倒入盆中，搅拌均匀，然后倒在豆腐片上一起搅拌均匀，使每块豆腐都涂上一层调料 。
准备一个干净的玻璃瓶，把沾有调料的豆腐块全部放入瓶中，盖上盖子，密封，再发酵半个月，就可以吃了 。如果喜欢吃红油豆腐，可以倒点红油在上面，好吃的豆腐就做好了 。
自制豆腐
自制的豆腐，满满的菌丝2天，好吃，正宗，甚至比你买的还好吃 。这就是我带给你豆腐的方式 。这样做出来的豆腐好吃又好喝，吃起来更干净，不加任何添加剂 。比外面超市卖的好吃，做起来也不难 。喜欢吃豆腐脑的朋友有时间可以自己在家做 。想吃豆腐就别再买了 。我会教你在家做 。不加任何东西很简单 。总比买了好 。最后，希望大家都能做出好吃的豆腐 。
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