华州区美食
1、猪油千层饼：是一种能分出很多层次的烤饼 。用炉火烤制 ， 表面发黄即可 。香脆不腻 ， 保存长久 ， 是节日、待客的佳品 。
2、锅巴夹馍：以刚出炉的热烧饼 ， 加上锅巴、黄豆辣酱、洋芋丝等炒菜 ， 味道油香、口感酥脆、营养丰富、风味别致 ， 是华县最受欢迎的美食之一 。
3、赤水扯面：油泼扯面 ， 面长不断 ， 光滑筋韧 ， 酸辣味美 ， 热油浇在面上的那一刻 ， 辣椒的香气交杂着蒜香和小葱的清香 ， 香气四溢 ， 浅尝一口 ， 那就是浓浓的华县味道 。
4、花馍：面花又称“花花馍” ， 是民间广泛流传在民间的一种传统风俗礼馍 ， 它贯穿于岁时节日 ， 人生风俗礼仪中 ， 其造型格外精美 ， 遗存的中华民族传统十分纯正 。
【华州区美食】5、油擀馍：擀馍是一种圆形、特性的硷面饼 。将硷面揉好 ， 擀成薄饼 ， 烙熟 ， 趁热抹上水、醋、油混合液 ， 一张一张塌起来 ， 用布盖好 ， 放约半小时食用 。擀馍卷上菜肴 ， 吃起酥香 ， 老少皆宜 。华州人过节、待客多用擀馍 。
