惠水县美食
惠水县美食有惠水黑糯米酒、金钱橘、惠水马肉、羡塘布依粉丝、惠水马肉火锅等 。
1、惠水黑糯米酒：黑糯米酒是苗家用当地的特产黑糯米为原料 ， 用苗家代代相传的古老方法酿制而成的低度美酒 。过去苗家虽把它作为待客的上品 ， 但从未把酿制的方法向外族人传授 ， 直到1979年贵州省惠水县酒厂才发掘出这一珍贵品种 。
2、金钱橘：金钱橘又名京橘 ， 是贵州省的地方传统名果 ， 栽培已有三百五十多年的历史 。金钱橘果实较小 ， 一般重量为三十至五十克一个 ， 有圆球形、饼子形、扁圆形几种 。果色有桔红、橙红、朱红几种 。果皮油胞较明显 ， 有纯正的芳香气味 。
3、惠水马肉：惠水马肉马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质 ， 其脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪 ， 马肉脂肪近似于植物油 ， 其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇 ， 使其不能在血管壁上沉积 ， 对预防动脉硬化有特殊作用 。
4、羡塘布依粉丝：羡塘布依粉丝是羡塘自古以来就享有盛名的特产 ， 生产之地位于羡塘乡龙虎村 ， 该产品以该地所产豌豆为原料 ， 采用布依族150多年流传下来的传统工艺经泡豆、磨浆、制面、晒面、和面、打粉、理粉等十八道手工程序精制而成 。
【惠水县美食】5、惠水马肉火锅：马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质 ， 其脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪 ， 马肉脂肪近似于植物油 ， 其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇 ， 使其不能在血管壁上沉积 ， 对预防动脉硬化有特殊作用 。
