有点苦味的蔬菜有哪些
苦瓜、苦菜、莴笋、芹菜、蒲公英、莲子、百合等 。
苦瓜：苦瓜原产东印度 ， 广泛栽培于世界热带到温带地区 。中国南北均普遍栽培 。苦瓜果味甘苦 ， 主作蔬菜 ， 也可糖渍；成熟果肉和假种皮也可食用 。
【有点苦味的蔬菜有哪些】苦菜：菊科植物苦丁菜的嫩叶 。药食兼具多年生草本植物 。药名叫败酱草 ， 异名女郎花、鹿肠马草 。味感甘中略带苦 ， 可炒食或凉拌 。凉拌时先将苦菜择好洗净 ， 过水轻焯控干晾凉 ， 姜蒜切末 ， 加入盐、鸡精、香油、白糖、米醋、辣椒油少许 ， 搅拌均匀后装盘即可 。有抗菌、解热、消炎、明目等作用 。
莴笋：茎可供食用 ， 茎皮白绿色 ， 茎肉质脆嫩 ， 幼嫩茎翠绿 ， 成熟后转变白绿色 。主要食用肉质嫩茎 ， 可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍 ， 嫩叶也可食用 。茎、叶中含莴苣素 ， 内含莴苣素 。味苦 ， 有镇痛的作用 。莴笋的适应性强 ， 可春秋两季或越冬栽培 ， 以春季栽培为主 ， 夏季收获 。
芹菜：芹菜 ， 属伞形科植物 ， 品种繁多 ， 在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积 ， 是中国人常吃的蔬菜之一 ， 其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等 。
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