煮饺子到底要锅开几次饺子才能熟
1、煮锅里倒入清水 ， 大火煮开 。加一点盐 ， 或者是放一段葱白在水里可以防止水饺黏连 。煮饺子的水要多 ， 还要加一些盐 ， 能够增加饺子皮的耐煮力 ， 防止张力导致饺皮碎裂 。
2、水开后倒入饺子 ， 把勺子底部朝前 ， 沿着锅的边缘顺一个方向轻轻推动饺子 ， 可防止饺子坐锅底 。用勺子把饺子推散后 ， 盖上锅盖用大火煮开 ， 火小的话 ， 把水煮需要的开时间久了 ， 饺子会坐在锅底 ， 容易导致饺子皮破裂 。
3、煮开后 ， 倒入一杯凉水 ， 增加水沸腾的时间间隔 ， 使饺子馅充分的熟透 。用勺子再次沿着锅的边缘推动饺子 ， 盖上锅盖 ， 小火煮 。
【煮饺子到底要锅开几次饺子才能熟】4、水再次沸腾后 ， 再次倒入凉水“点水” 。盖上锅盖 ， 用大火煮 。等水煮开后 ， 敞开锅盖 ， 大火煮几分钟 ， 等看到饺子肚子鼓胀“变胖” ， 就说明饺子从里至外已经熟透了 。用漏勺捞出饺子 ， 饺子就煮好了 。
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