海带绿豆汤有什么功效
【海带绿豆汤有什么功效】海带绿豆汤中含有含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素 ， 还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等 ， 可消肿通气 ， 清热解毒 。
海带绿豆汤的烹饪技巧：1、市场上的海带一般都不会是新鲜从海里运来的 ， 都是经过晒干处理 ， 然后再泡发 ， 这样就可能存在泡好几天的海带 ， 买这样的海带要注意观察外形和颜色 ， 海带正常颜色是深褐色 ， 质厚实、形状宽长、边缘无碎裂或黄化现象的 ， 才是优质海带 。
2、如果是想买回来自己泡发的 ， 可以选择干海带 ， 褐绿色或土黄色的是比较正常的颜色 ， 经加工捆绑后应选择无泥沙杂质 ， 整洁干净无霉变 ， 且手感不粘者为佳 。另外干海带表面附着的白色粉末状 ， 这是一种贵重的营养药品—甘露醇 ， 不要将此粉末当作已霉变的劣质海带 。
3、一定要等绿豆煮烂后才能放冰糖 ， 如果没煮烂前就放冰糖 ， 绿豆是永远煮不烂的 。
4、煮绿豆千万不要用铁锅煮 。
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