巢湖美食
巢湖美食有：东关老鹅汤、银鱼、香雪板鸭、和州烧饼、乌江霸王酥等 。
1、东关老鹅汤：将成鹅宰杀切成块 ， 煮成汤 ， 加入盐、生姜、黄酒和一些特殊配料调制而成 。其汤红润清亮 ， 肉烂而不碎 ， 汤油而不腻 ， 味道极为鲜美 。
2、银鱼：巢湖银鱼产于巢湖 ， 体呈圆筒状、无鳞、透明无色、光滑 ， 被誉为“巢湖皇后” 。大银鱼体长15～20厘米 ， 小银鱼体长4～7厘米 ， 骨软元刺 ， 鲜嫩可口 ， 营养丰富 。银鱼蒸鸡蛋、银鱼炒鸡蛋、银鱼汤等以银鱼为原料的菜肴味道极为鲜美 。
3、香雪板鸭：产于和县香泉镇 ， 系选用瘦肉型樱挑谷肉鸭 ， 用传统工艺精制而成 。皮白肉嫩 ， 风味独特 ， 享有较高的声誉 。
4、和州烧饼：和州烧饼为和县历史名产 ， 选用优质面粉 ， 佐以盐、糖、葱、纯香鸭油、芝麻等 ， 经传统的工序加工成坯后 ， 用特制木炭炉烧烤而成 ， 是早茶的佳品 。
【巢湖美食】5、乌江霸王酥：乌江霸王酥又名小酥 ， 为乌江镇名点特产 ， 有2000多年历史 。相传西楚霸王项羽自垓下突围败退乌江 ， 感到人饥马乏 ， 疲惫不堪 。时有一卖小酥老翁见项羽十分困顿 ， 遂递上几块小酥为之充饥 。项羽食之赞不绝口：“好啊 ， 脆酥 ， 脆酥！”从此 ， 人们感念项羽英勇 ， 遂改称为“霸王酥” 。此酥用面粉、芝麻、菜油、白糖等原料精心做成坯 ， 再入炉烘烤而成 ， 酥松脆香 ， 久食不厌 。
