冻虾仁怎么炒
主料：虾仁200克、龙井绿茶0.5克 。辅料：开水10毫升、盐2克、鸡粉3克、料酒5克、蛋清一个、淀粉4克、食用油100毫升 。
虾仁去虾线 。
龙井加开水泡开 ， 茶水分离 。
容器中倒入虾仁 ， 加入盐 ， 料酒 ， 鸡粉 ， 搅拌均匀 。
加入淀粉 ， 蛋清 ， 搅拌均匀腌制30分钟 。
锅中倒油 ， 大火烧至五成热 ， 转中火倒入虾仁 ， 虾仁炸至变色 。
锅中倒油 ， 加入虾仁 ， 茶水 ， 茶叶 ， 翻炒均匀至收汁 。
成品 。
【冻虾仁怎么炒】虾仁 ， 选用活虾为原料 ， 用清水洗净虾体 ， 去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉 ， 有补肾壮阳、健胃的功效 ， 是一种食品 。虾仁菜肴因为清淡爽口 ， 易于消化 ， 老幼皆宜 ， 而深受食客欢迎 。
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