糖醋鱼可以用黑鱼做吗求做法
黑鱼肉质不可以这么做 ， 一过油 ， 炸出来的肉都散碎了 ， 做出来不成形 ， 口感不好；
主料：鱼 。
配料：食盐、酱油、醋、姜块、蒜、料酒、淀粉、泡红椒、小葱、白糖 。
步骤：
1、将鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净 ， 拭干水分 ， 用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀 。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身 ， 腌约十分钟；姜、蒜剁末；香葱一半切碎 ， 一半切细丝；泡红辣椒去籽后切丝；将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁；
2、将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身；
3、锅中放油烧至七成热 ， 手提鱼尾 ， 先下鱼头稍炸 ， 再慢慢将鱼身滑入油中；
4、当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用；
5、锅中放约一两油烧至五成热 ， 改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味；
6、下番茄酱炒约半分钟；
7、改大火烹入滋汁勾芡；
【糖醋鱼可以用黑鱼做吗求做法】8、起锅将芡汁淋在盘中的身上 ， 撒上葱丝和泡红辣椒丝 。
推荐阅读
- 微波炉可以用不锈钢碗加热吗
- 奶粉可以用冷水泡吗
- 为啥糖醋排骨会苦
- 怎么做糖醋鱼
- 康宁锅可以用燃气灶吗
- 油放时间长了可以用吗
- 糖醋鱼怎么炖
- 变质的牛奶可以用来泡澡吗? 牛奶过期了能用来泡澡吗
- 煤气灶芯锈死拿不下来
- 清蒸鱼糖醋鱼怎么做呢