新鲜黄金菇怎么做好吃
1、五香肘子肉切丝 ， 葱去皮洗净切碎 ， 黄金菇去掉根部杂质 ， 摘洗干净 。
2、锅中加入适量的水 ， 水开焯烫黄金菇 ， 待水变黄后捞出沥水 。
3、炒锅加入适量的油 ， 爆香五香粉和葱 ， 加入黄金菇干炒 。
【新鲜黄金菇怎么做好吃】4、加入五香肘子肉翻炒 ， 加入盐、少许酱油调味 ， 出锅装盘即可 。
黄金菇又称金顶蘑、榆黄蘑 ， 黄金菇为名贵的食用菌 ， 历来有真菌之花的美称 。子实体丛生或单生 ， 菌盖漏斗形、直径3至12厘米 ， 草黄色至金黄色 ， 光滑肉质、菌裙白色、稍密、不分叉 ， 狭窄至稍宽 ， 与菌柄延生菌肉白色 ， 菌柄长2至10厘米 ， 白色至淡黄色 ， 基部相连孢子圆柱形 ， 无色、光滑 ， 孢子印白色 。
黄金菇食味鲜美 ， 香甜可口 ， 富含蛋白质氨基酸和维生素等多种营养成分 ， 是美味食用菌之一 ， 因色泽金黄、艳丽美观受消费者青睐 。黄金菇可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤 ， 其味道鲜美 ， 口感滑嫩 。可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒 ， 也可放入肉类中煲汤 。
