松子怎么炒
材料：松子１公斤、白糖２０克、黄沙５００克 。
１、先将白糖化成半杯糖水，待用 。
２、把粗黄沙放入锅内炒干、炒烫，然后将糖水倒入炒匀，等糖烟刚一冒出，即将松子放入，不停翻炒 。
３、翻炒五六分钟后，取几粒松子砸开，如仁已呈黄色即熟，筛净沙子，待松子晾后方可食用 。
【松子怎么炒】松子又名松子仁、海松子等，不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有长寿果之称，备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的 。松子仁为松科植物红松的种子仁，又称松子、海松子等 。味甘性温 。具有滋阴润肺，美容抗衰，延年益寿等功能 。所以，松子又称长寿果 。松子，性平，味甘 。具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用 。松子 的营养价值很高，在每百克松子肉中，含蛋白质１6.７克，脂肪６3.５克，碳水化合物9.８克以及矿物质钙、磷、铁和不饱和脂肪酸等营养物质 。松子是大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度人群食用 。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用 。谷氨酸含量高达１6.３％，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力 。
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