为什么我蒸的包子表面不光滑了
原因：
1、可能是面粉的原因：议更换新鲜的面粉或者另一品牌的面粉 ， 在制作馒头时 ， 请勿必把糖和酵母用水溶解一下 ， 再加入面粉中；
2、可能是漏气造成的：可能是上汽过急造成的 ， 因为蒸馒头上汽要缓 ， 不能上汽太急 ， 否则 ， 就会出现黑心子现象；
【为什么我蒸的包子表面不光滑了】3、可能是发酵未过渡造成的：在和面时水要少放 ， 调制的面团要略硬一些 ， 发酵的时间要短 ， 在揉制好馒头以后 ， 饧酵时间要相应缩短 ， 只要馒头用手摸柔软即可上屉蒸制即可 。
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