干猴头菇怎么炒好吃
素炒猴头菇 。
用料：猴头菇一个 ， 独头蒜２颗 ， 淀粉２汤匙 ， 盐少许 。
做法：
１、头菇浸泡 ， 揉搓至水清 ， 去掉硬节 ， 一定去干净免得苦 ， 泡一天 。
【干猴头菇怎么炒好吃】２、猴头菇切小块或手撕 。
３、入炒锅加入淀粉加热 ， 水少许 ， 有点粘稠盛出备用 。
４、锅里放油 ， 五成热放十三香少许 ， 蒜片 ， 倒入猴头菇 ， 翻炒至粘稠微干 ， 放入蚝油 ， 素炒猴头菇完成 。
温馨提示：猴头菇比较吸水 ， 操作时候水量合理掌握 ， 别太干 ， 别太水 ， 免得口感不佳 。
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